HELADO CASERO

HELADO CASERO 

• 110 gr de frambuesa
• 130 gr de queso quart espeso
• 50 gr de leche 
• 50 gr de azúcar invertido 
• 10 gr de azúcar 
• unas gotas de esencias de vainilla 

ELABORACIÓN  
Limpias y secas las frambuesas cuidadosamente.Pon el vaso de la  vatidora el queso quart,la leche las frambuesas,el azúcar invertido, el azúcar y unas gotas de esencias de vainilla, también puuedes sutituirlas por las semillas de una vaina.Tritura hasta obtener una crema un poco densa,pruebala y si notas el punto dulzor al gusto, puedes incorporarle un poco más de azúcar por que al estar congelado en su degustación,el punto dulce en el paladar se reduce.Vierte el preparado del helado de franbuesa y queso en los moldes,coloca los palitos y alisa la superficie con una espátula pastelera,aunque quuizá sea suficiente con dar unos ligero golpes de los moldes sobre la superficie de trabajo para que se asiente.Introduce los moldes en el congelador y deje un mínimo de cuatro o cinco horas.Pasado este tiempo podras desmoldar los helados de frambuesa y desgustar o envasasr para conservarlo durante más tiempo  en el congelador ,en unas bolsitas de papel  que puedes hacer tu mismo con paple vegetal, paple parafina u otro paple apto para la alimentación decorado, así lucira más cuando se lo presentes a tus comensales.     

TORTITAS AMERICANAS

TORTITAS AMERICANAS

• 2 huevos 
• 2 tazas de leche 
• 2 tazas de harina 
• 2 cucharadas de levadura 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• Sal 

ELABORACIÓN 
En un recipiente, echamos los huevos,la leche, la harina,la levadura y un poco de sal. Mezcla,os con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar unos minutos .Mientras reposa, calentamos la mantequilla en una sartén pequeña y antiadherente, y vamos friendo una a una las tortitas ,sin que se nos quemen.
PODEMOS SERVIR CON SIROPE. 
  

CUPKAKE DE SAN VALENTIN

CUPCAKE
Ingredientes de la base :

• 125 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar 
• 1 cucharadita de esncia de vainilla o de rosas
• 50 gr de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo 

Ingredientes para el frosting de chocolate de San Valentin:

• 500 gr de mantequilla  
• 100 gr de azúcar glas 
• 100 gr de chocolate de repostería 
• Unas gotas de esencia de vainilla 
• Petalos de rosas azucarados y corazones de azúcar para decorar 

ELABORACIÓN  DE LA RECETA DEL CUPCAKE
  Comienza por poner a precalentar el horno a 180ºC, a continuación en un recipiente pon los 125 gr de mantiquilla, los 150 gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla y bate bien durante aproximadamente dos o tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas .Una vez estén bien unificados esos ingredientes , incorpora los huevos de uno en uno a la mezcla y sigue batiendo hasta obteneruna masa uniforme. En otro recipiente, tamiza los 175 gr de harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y los 50 gr de cacao , y mézclado todo con la masa. R emueve los ingredientes hasta conseguir una masa .Prepara los molde para cupcake y reparte la masa en cada uno de ellos y polos en el horno durante unos 15 o 20 min , o hasta que la masa suba y gane consistencia.Retira con cuidado los cupcake de San Valentín del horno y deja que se enfríen.

COMO PREPARA EL FROSTING DE CHOCOLATE  DEL CUPCAKE

Para hacer frosting de chocolate pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50 gr de mantequilla junto con los 100 gr de azúcar de glas y los 100 gr de chocolate para repostería y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado .Retira el cazo del fuego y a continuación , añade unas gotas de esencia de vainilla. Deja enfriar una hora el frostimg de chocolate antes de untarlo en los cupcakes. Decora los cupcake de San Valentin con un corazón de azúcar y pétalos de rosa azucarados. 
                                                                                                  

Fideos con verdura

 FIDEOS CON VERDURA

• 1/4 de champiñon
• 1 zanaoria gorda
• 1 cebolla mediana 
• 3 dientes de ajo 
• 1 calabazin
• 1/2 de quilo de brécoli

ELABORACIÓN  

• Primero se laban y cortan en  juliana, se echa aceite en la sartén .Cuando  el aceite se a calentando las verduras se van salteando  en el siguiente orden cebolla, ajo , zanaoria, calabazin, champiñon y brocoli .
• Mientras ponemos a cozer la pasta en una cazuela con mucha agua, un chorrito de aceite y un poco de sal.Cuando rompa a hervir hechamos la pasta y sin dejar de mover la tenemos aproximadamente 15 min .Cuando este cocida la echamos en un escurridor y la incorporamos a las verduras podemos añadirle un chorrro de salsa de soja .
• Y lo último es comerlo y disfrutarlo .  
• Y una sujerencia se le puede echar pechugas de pollo en tiras.

Trufas de chocolate

TRUFAS DE CHOCOLATE

• 125 gr de chocolate negro
• 10 gr de mantequilla
• 1 yema de huevo 
• 3 cucharadas de soperode cacao en polvo
• Fideos de chocolate 

 ELAVORACIÓN 

• Se desace el chocolate troceado, junto a la mantequilla  en el cazo ,le damos vueltas hasta conseguir una crema homogénea.
•  Le incorporamos la yema de huevo le seguimos dando vueltas hasta que se haya mezclado con la crema omogénea.
• Metemos en la nevera durante 2 horas o hasta que se haya endurecido la crema.
• Colocamos los fideos y caco en polvo en dos cuencos pequeños separados,cogemos un poco de la crema reservada con ayuda de un sacabolitas y le vamos dando forma de bolita con ayuda de las manos ,cuando la tengamos formada, se pasa por el cacao en polvo  o por los fideos de chocolate .
• Una vez hecho se pone en moldes de papel pequeñitos  ,y se introducen en la nevera, hasta que lo vayamos a servir.

Tarta de manzana

TARTA DE MANZANA



Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño “L”
• 3 Manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 1 cuchara de café de cúrcuma (opcional)

PARA ADORNAR

• 2 manzanas grandes
• Mermelada de melocotón .
  

  Elaboración de la Tarta de manzana

  1.  Echamos en el vaso de la Thermomix todos ingredientes ,las manzanas peladas y descorazonadas,batimos en velocidad 5,2 min hasta conseguir una mezcla homogénea  sin grumos 

     2.Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.

     3.Decoramos con las manzanas restantes,peladas,descorazonadas y cortadas en láminas. 

     4. Introducimos en el centro del horno precalentado a 180º,60 min .

     5.Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada.Si sale limpio sacamos la tarta y sale con restos de masa dejamos otros 5 min a la misma temperatura .

     6.Sacamos,dejamos templar y la damos brillo untandolacon mermelada de melocoton usando un pincel de cocina

      

     
     
  
  

preparación de la tarta de oreo

TARTA DE OREO

• Para la base: 200 gr de galletas oreo, 100 gr de mantequilla. 
• Para la tarta: 500 ml de nata (35% de M.G.), 3 cucharadas de leche condensada, dos vasos de leche (aprox. 400 ml), 2 sobres de cuajada, 150 gr de chocolate blanco. 
• Para la decoración: 100 gr de galletas oreo. 

Cómo hacer Tarta de Chocolate blanco y oreo

Lo primero de todo vamos a pulverizar 200 gr de galletas oreo junto con 100 gr de mantequilla en el vaso velocidad 6 durante 5 segundos. Conseguiremos una mezcla terrosa, estilo “crumble” que servirá de base a nuestra tarta. En un molde desmontable de 20 cm (o más) pondremos la mezcla y con las manos, o un rodillo de mano, iremos acomodando bien para obtener la base. Seguidamente pasamos el molde y la mezcla al frigorífico o incluso el congelador.
Mientras, preparamos la tarta. Para ello ponemos en el vaso todos los ingredientes (incluido elchocolate blanco cortado en pedazos) y programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Acabado el tiempo programamos 2 minutos más pero esta vez velocidad 3, y temperatura varoma.
Una vez atemperada la mezcla líquida, sacamos el molde del frío, y vertemos el contenido del vaso en el molde. Lo haremos con movimientos circulares y muy poco a poco, para evitar que se mezclen las dos fases de nuestra tarta. Dejamos reposar en frío al menos seis horas (yo la dejo toda la noche).
Una vez cuajada la tarta, la desmoldamos con cuidado y procedemos a decorar, para ello ponemos tres galletas en el vaso y pulverizamos con tres golpes de turbo. Ese polvo lo repartimos por la superficie. Después pondremos unas cuantas galletas en empalizada alrededor de la tarta.